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Frenchie to go ! – Jules hotel - 03 November 2013

On pourrait croire que Jules remonte l’avenue d’Opéra rien que pour y faire un (petit) crochet avant de revenir chez lui. Jules en pince drôlement pour ce « Frenchie to go » depuis quelque temps. Il pense même inclure ce take-away-coffee shop du 2e arrondissement dans son carnet spécial fooding qu’il ne quitte jamais !

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The Upper Crust - The hottest chefs in Paris are making an art of finger food - 24 October 2013

IN PARIS, MANY of the most celebrated restaurants are helmed by young chefs, have only a handful of seats and are completely booked weeks in advance. A spot at Frenchie or Roseval, two modern bistros with menus priced around €50 per person, is often more difficult to snag than a Michelin-starred table from Guy Savoy or Joël Robuchon.

(+) Suite de l'article sur WSJ.com

Frenchie to go : le take away à la française – Le canard ivre - 11 October 2013

Dans la rue du Nil, je demande le père… La rue du Nil, c’est un petit passage pavé niché aux abords de la rue piétonne Montorgueil. Au 5, on retrouve Frenchie, un bistrot de 25 couverts à la pop food réjouissante. Au 6, juste en face, Frenchie Bar à vins, la version cave à manger et sans réservation, avec tapas et carte de vins festive. Et depuis juin, au 9, on peut déguster les sandwiches artisanaux du petit dernier, Frenchie To Go. « Frenchie », c’était le surnom donné par Jamie Oliver à Grégory Marchand -le jeune chef, créateur de cette trilogie-, lorsqu’il officiait dans les cuisines du Fifteen à Londres. Aujourd’hui, le Frenchie fait découvrir aux petits frenchies pressés, l’ambiance Delicatessen new-yorkais.

(+) Suite de l'article sur lecanardivre.fr

Frenchie to Go – Me Club - 10 October 2013

Yet another talented Parisian chef, Greg Marchand, proprietor of the Frenchie restaurant and wine bar, two hip establishments in the rue de Nil, has succumbed to the street food trend. The latest concept of this gifted Frenchman, who previously worked in London, New York and Hong Kong, is good news for anyone in the Sentier district of Paris – famous for its textiles and garment manufacturing – who is too busy to stop for lunch. Now, less than a stone’s throw from the Frenchie restaurant, the usual uninspiring ham sandwich or hamburger can be swapped for a delicious meal to go. Just recently, this saved my day.

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Street food : "Frenchie To Go" - 04 October 2013

Chroniques gastronomiques - Très très bon

Mina se rend rue du Nil pour une nouvelle expérience street food. Après le restaurant et le bar à vins, l'établissement "Frenchie" ouvre sa sandwicherie aux accents anglo-saxons : "Frenchie To Go". Le chef Gregory Marchand propose un condensé de tout ce qu'il a pu découvrir culinairement dans les pays anglo-saxons et met en avant le "fait maison".

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